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30/10/2007
Para la noche de brujas
Para la noche de brujas
ve al borde de un río o lago
y dí
tomando tres piedras entre tus dedos medio y pulgar
Levantaré la piedra
como María levantó a su Hijo
Por sustancia,virtud y fuerza;
Que esta piedra esté en mi mano
hasta que llegue al final de mi camino
. EN ESCOCES
Togaidh mise chlach,
Mar a thog Moire da Mac,
Air bhrìgh, air bhuaidh, ‘s air neart;
Gun robh a chlachsa am dhòrn,
Gus an ruig mi mo cheann uidhe.
Togaidh mise chlach,
Mar a thog Moire da Mac,
Air bhrìgh, air bhuaidh, ‘s air neart;
Gun robh a chlachsa am dhòrn,
Gus an ruig mi mo cheann uidhe.
Lleva las piedras contigo a tu casa
y ponlas debajo de tu almohada
tendrás un sueño que dará guía a un problema
Luego arrojalas al camino cualquier día.
TIERRA DEL FUEGO - PEDIDO DE AYUDA
TIERRA DEL FUEGO - PEDIDO DE AYUDA
Hola a todos,
Por favor, NECESITAMOS que se enteren de lo que está pasando en
esta provincia del país. Este es un pedido de ayuda desde Tierra del
Fuego, la provincia más austral de la República Argentina..
AMIGOS, LES PEDIMOS
QUE DIFUNDAN ESTA INFORMACIÓN
Mediante un decreto provincial el gobierno de Tierra del Fuego
cedió tierras para la instalación de una base norteamericana que
realizará "estudios nucleares con fines pacíficos" y cuya instalación
será en la ciudad de Tolhuin, que está en el centro de la isla.
Diferentes sectores nos estamos organizando para impedirlo,
teniendo en cuenta que el decreto provincial es consecuencia de la ley
que sancionó la Cámara de Diputados de la Nación, en el año 1998, ley
que contempla en los anexos "que podrá realizarse explosiones nucleares
subterráneas con fines pacíficos". Por esta razón es que te
solicitamos, aún sabiendo por donde cruza hoy la preocupación de todos,
que en la medida de lo posible le den difusión a la prensa sobre esta
grave situación en la provincia.
El gobernador de Tierra del Fuego, Carlos Manfredotti, firmó el 26
de julio, el decreto Nro.1369, que autoriza la instalación de una base
del Sistema Internacional de Vigilancia para la "Prevención y
Prohibición de Ensayos y Explosiones Nucleares". Invoca la ley
nacional 25.022 del año 1998. El decreto habilita a los integrantes de
esta base el libre tránsito por la provincia si así lo requieren para
sus estudios. Esto fue conocido públicamente recién ahora. Como
otros actos de gobierno, se realizó a espaldas del pueblo.
Decisiones como esta afectan gravemente a la provincia toda, y a la
región. Más aún si tenemos en cuenta que la instalación de estas bases
se impulsa desde el gobierno de los Estados Unidos de Norteamérica. En
la O.N.U . se realizó el Tratado de Prohibición Completa de Ensayos y
Explosiones Nucleares: ya sabemos los pueblos americanos quiénes son
los beneficiados y los perjudicados con estos tratados.
1) En mayo de este año, el presidente norteamericano anunció que su
país pondría en marcha la construcción de un escudo defensivo, algo que
desde distintos gobiernos (Alemania, China, Rusia) se ha denunciado
como un peligroso paso a una nueva carrera armamentista.
2) Se han ido instalando bases en varios países latinoamericanos,
como en Ecuador, Antillas Holandesas y pronto en El Salvador.
3) Se denuncia desde organizaciones internacionales y gobiernos,
como Venezuela, Cuba y Brasil, que el Plan Colombia amenaza con
extender la militarizació n - y el conflicto colombiano- a toda
Latinoamérica. 4) El país del norte presiona permanentemente para
implantar el A.L.C.A. Área de Libre Comercio de las Américas que, en
la práctica, no será más que el libre tránsito de las empresas e
intereses norteamericanos pasando por encima de Constituciones, leyes y
pueblos americanos. Nosotros decimos:
1) Que todo esto responde al delirio bélico de una superpotencia
imperialista: los Estados Unidos que tiene al gobierno provincial a su
servicio. 2) Que esta es una avanzada del nefasto A.L.C.A .
3) Que no podemos permitir -por nuestra historia, nuestra dignidad,
nuestra identidad la presencia de esta avanzada imperialista en Tierra
del Fuego, por lo que los fueguinos y todos los argentinos y
latinoamericanos exigimos la derogación del decreto 1369/01 del
gobernador de la provincia de Tierra del Fuego Carlos Manfredotti.
SINDICATO UNIFICADO de los TRABAJADORES de la EDUCACIÓN FUEGUINA
Solo contamos con que esto sea conocido;
DIFÚNDANLO... . POR FAVOR!!!! GRACIAS.
CIFOT
Centro de Investigación y Formación para el Ordenamiento
Territorial Departamento de Geografía Facultad de Filosofía y Letras
Hola a todos,
Por favor, NECESITAMOS que se enteren de lo que está pasando en
esta provincia del país. Este es un pedido de ayuda desde Tierra del
Fuego, la provincia más austral de la República Argentina..
AMIGOS, LES PEDIMOS
QUE DIFUNDAN ESTA INFORMACIÓN
Mediante un decreto provincial el gobierno de Tierra del Fuego
cedió tierras para la instalación de una base norteamericana que
realizará "estudios nucleares con fines pacíficos" y cuya instalación
será en la ciudad de Tolhuin, que está en el centro de la isla.
Diferentes sectores nos estamos organizando para impedirlo,
teniendo en cuenta que el decreto provincial es consecuencia de la ley
que sancionó la Cámara de Diputados de la Nación, en el año 1998, ley
que contempla en los anexos "que podrá realizarse explosiones nucleares
subterráneas con fines pacíficos". Por esta razón es que te
solicitamos, aún sabiendo por donde cruza hoy la preocupación de todos,
que en la medida de lo posible le den difusión a la prensa sobre esta
grave situación en la provincia.
El gobernador de Tierra del Fuego, Carlos Manfredotti, firmó el 26
de julio, el decreto Nro.1369, que autoriza la instalación de una base
del Sistema Internacional de Vigilancia para la "Prevención y
Prohibición de Ensayos y Explosiones Nucleares". Invoca la ley
nacional 25.022 del año 1998. El decreto habilita a los integrantes de
esta base el libre tránsito por la provincia si así lo requieren para
sus estudios. Esto fue conocido públicamente recién ahora. Como
otros actos de gobierno, se realizó a espaldas del pueblo.
Decisiones como esta afectan gravemente a la provincia toda, y a la
región. Más aún si tenemos en cuenta que la instalación de estas bases
se impulsa desde el gobierno de los Estados Unidos de Norteamérica. En
la O.N.U . se realizó el Tratado de Prohibición Completa de Ensayos y
Explosiones Nucleares: ya sabemos los pueblos americanos quiénes son
los beneficiados y los perjudicados con estos tratados.
1) En mayo de este año, el presidente norteamericano anunció que su
país pondría en marcha la construcción de un escudo defensivo, algo que
desde distintos gobiernos (Alemania, China, Rusia) se ha denunciado
como un peligroso paso a una nueva carrera armamentista.
2) Se han ido instalando bases en varios países latinoamericanos,
como en Ecuador, Antillas Holandesas y pronto en El Salvador.
3) Se denuncia desde organizaciones internacionales y gobiernos,
como Venezuela, Cuba y Brasil, que el Plan Colombia amenaza con
extender la militarizació n - y el conflicto colombiano- a toda
Latinoamérica. 4) El país del norte presiona permanentemente para
implantar el A.L.C.A. Área de Libre Comercio de las Américas que, en
la práctica, no será más que el libre tránsito de las empresas e
intereses norteamericanos pasando por encima de Constituciones, leyes y
pueblos americanos. Nosotros decimos:
1) Que todo esto responde al delirio bélico de una superpotencia
imperialista: los Estados Unidos que tiene al gobierno provincial a su
servicio. 2) Que esta es una avanzada del nefasto A.L.C.A .
3) Que no podemos permitir -por nuestra historia, nuestra dignidad,
nuestra identidad la presencia de esta avanzada imperialista en Tierra
del Fuego, por lo que los fueguinos y todos los argentinos y
latinoamericanos exigimos la derogación del decreto 1369/01 del
gobernador de la provincia de Tierra del Fuego Carlos Manfredotti.
SINDICATO UNIFICADO de los TRABAJADORES de la EDUCACIÓN FUEGUINA
Solo contamos con que esto sea conocido;
DIFÚNDANLO... . POR FAVOR!!!! GRACIAS.
CIFOT
Centro de Investigación y Formación para el Ordenamiento
Territorial Departamento de Geografía Facultad de Filosofía y Letras
Infusiones
Infusiones
Chef Norberto Petryk Un proverbio chino asegura que el té deja el alma plácida y tranquila, y la vista clara y penetrante. Un obispo francés lo llamó la escoba del cerebro. Más allá de tan tentadores mensajes, muchos coinciden en las propiedades benéficas de la deliciosa infusión a base de hojas de la planta del Té (Camelia Sinensis para los amigos de la botánica). Esta práctica cuenta con millones de adeptos en todo el mundo desde que –muchos siglos atrás- los chinos descubrieron su sabor exquisito. En Japón, los monjes budistas practicaban la Ceremonia del Té, un verdadero ritual en el que la bebida contribuye a la meditación. En Gran Bretaña, es archiconocida la costumbre de la hora del té; un hábito que llegó a la patria pero limitado tal vez al me tomo cinco minutos popularizado por una marca nacional. Hay básicamente tres clases de té: el verde, que se prepara con la hoja en estado natural; el negro, donde la hoja es sometida a un proceso que le provoca el cambio de color; y el oolong, mezcla de los anteriores. Los té verdes son muy consumidos en Oriente, sobre todo en China, Japón y Taiwán. Allí se los considera muy refrescantes y digestivos, por eso es común que los sirvan acompañando comidas fritas o muy condimentadas. Al prepararlo, queda de un color dorado pálido pero esa claridad no es negativa para el sabor. Por el contrario, cuando más suave queda la infusión significa que más joven es la hoja.  En OccidenteLa variedad más codiciada por los actuales fanáticos es el distinguido y superfamoso té ingles. Pues bien, laies & gentleman, aunque parezca increíble, el té inglés, no existe como tal. En realidad, se trata de tés negros o mezclas de té cosechados en las antiguas colonias, manufacturados en Londres. Actualmente, en la patria se consiguen importados de Twinings y otras marcas tradicionales. Desde las mezclas más clásicas como el English Breakfast, Irish Breakfast, Ceylan Breakfast o Prince of Wales, hasta combinaciones más especiales, como los tés aromatizados con naranja, limón, jazmín o el famoso Earl Grey, saborizado con bergamota y cuya formula se dice fue confiada en 1830 por un mandarín chino al segundo Conde Grey. Todos ellos se adaptan muy bien al paladar nacional, son son demasiado ásperos y al mismo tiempo son vigorosos y aromatizados. Como Preparar un Buen té de hojas Un buen té de hojas debe prepararse a dos aguas: caliente la tetera con un poco de agua hirviendo, deje infusionar unos 7 minutos y sirva bien caliente, con colador o sin él. En Gran Bretaña el uso del colador es algo vergonzante porque lo consideraban un invento popular para recuperar hojas. Otra posibilidad es prepararlo con saquitos. Cuenta una leyenda que las bolsitas para té fueron inventadas en 1904 por un comerciante norteamericano llamado Thomas Sullivan, para enviar unas muestras de sus té al exterior. Pero recién se masificaron en la década de 1920 y sólo se impusieron en Inglaterra después de los años ´50. Pese al fanatismo y unción con que los teístas preparan la ceremonia, hay muchas posibilidades distintas e imaginativas para servirlo. En Inglaterra suelen beberlo con un toquecito de leche o con limón. En Rusia, en cambio, lo prefieren muy fuerte, a veces con limón, pero jamás con leche. En las estepas lo preparan en un artefacto especial para té, llamado samovar, y tienen una costumbre muy particular para endulzarlo: se colocan los terrones de azúcar en la boca y dejan que se disuelva a medida que beben de la taza. Tal vez pero eso, hace algunos años, en un elegante café de Viena, un grupo de viajeros soviéticos que se encontró por primera vez frente al té en saquitos, se puso las bolsitas en la boca y bebió el agua caliente de la taza mientras intentaba mantener su distinción con etiquetas de Lipton cayendo por las comisuras. Para los más recalcitrantes detractores del antiguo régimen, episodios como este sirven para explicar la existencia –y posterior caída- de la Unión Soviética. Los Marroquíes, a su vez, gustan del té muy dulce y le agregan generosas cantidades de azúcar o miel. Tal vez lo más sensato a la hora de endulzar o no el té, sea considerar el contexto: si lo va a beber solo conviene agregarle una pequeña dosis de azúcar o edulcorante, sobre todo si usted no es acérrimo teísta. Si lo acompaña con bocados dulces, conviene abstenerse de agregar azúcar a la infusión, a riesgo de empalagarse con la suma de dulzores. En suma, frente a la gran variedad de sabores y costumbre, recuerde que no hay una sola absoluta Regla Té. Elija la variedad y manera de prepararlo que mejor se acomode a su paladar y disfrútelo con tiempo, calma y scons. Las Mejores recetas para Acompañar una tarde de Té  Receta de SconsIngredientes:
Preparación: Mezcle la harina con el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Agregue la manteca, deshaciéndola con los dedos. Una, sin trabajar mucho la masa. Mientras agrega las yemas y un poco de leche. Forme un bollo y estire hasta 1 y ½ cm. de espesor. Corte medallones con un corta pastas redondo y colóquelos en una placa enmantecada. Pinte las superficies con huevo batido. Lleve a horno caliente durante aproximadamente 15 minutos .  Magdalenas/MadeleinesIngredientes:
Preparación: Derrita la manteca y déjela entibiar. Encienda el horno, fuego suave. Tamice la harina y sal juntas. Enmanteque y enharine los moldes para las magdalenas. Bata los huevos, usando una batidora eléctrica si quiere, hasta que estén espesos y color amarillo pálido. Añada la vainilla o el agua de azar y poco a poco bata allí el azúcar. Continúe batiendo hasta que la mezcla esté liviana y esponjosa. Agregue un tercio de la harina, la cáscara del limón rallado y la manteca poco a poco, y mezcle bien con una espátula de goma de madera que no entre aire en la mezcla. Llene los moldes hasta tres cuartos de su capacidad con esta mezcla. Hornee 15 minutos. Cuando estén fríos, desmolde en una rejilla y espolvoree con azúcar impalpable. Postres con Té Estas preparaciones de té, pueden ser perfumadas con vainilla, canela, nuez moscada o clavo de olor. También con cáscara de naranja o frutas secas, rosas, labanda, jazmín o utilizar algún té saborizado. Helado de Té Ingredientes: -750ml de leche -90g de té -5 yemas -150g de miel de abejas -1 pizca de sal -300ml de crema de leche Preparación: Calentar la leche hasta que hierva. Bajar la temperatura e incorporar el té. Infusionar 3-5 minutos y colar –mantener a baño maría-. Batir la miel con las yemas hasta que espume e incorporar la mitad de la leche. Volcar todo sobre el baño maría y cocinar revolviendo con cuchara de madera hasta que espese. Pasar por un cedazo, bajar la temperatura y mezclar con la crema de leche –batida-. Llevar al freezer hasta que este listo –o a la máquina de helados-. Nota: la miel puede reemplazarse por azúcar, pero está –miel- ayuda a que no se cristalice la crema helada. Mousse de Té Igual que la receta anterior pero agregando a la leche caliente 2 sobres de gelatina sin sabor –en polvo y previamente hidratada con un poco de agua fría-, y las 5 claras batidas a nieve (o, merengue italiano –en ese caso no utilizar la gelatina-) enfriar en la heladera 6-8 horas. Crema o salsa de Té Los mismos pasos que los del helado de té –se puede cambiar la miel por azúcar- y la crema no se bate. Mantener en frío normal. Soufflé de Té Idénticos pasos que los indicados para el helado, nada más que al colar la leche, agregar 3 cucharadas de harina y 3 de manteca (en iguales proporciones, y previamente cocidas) espesar hasta que despegue de la cacerola. Retirar del fuego y agregar una a una las yemas, la crema de leche y por ultimo las claras a nieve. Cocinar a baño maría en moldes enmantecados y con azúcar, durante 8-10 minutos en horno bien fuerte. Servir inmediatamente. En base a estas cuatro presentaciones podemos preparar:
Y si contamos con mucha imaginación: un filete de lenguado al vapor con mousse de té oolong, con salsa picante de camarones, acompañado de un flan tibio de calabacita y almendras; espolvoreado con semillas de sapallo tostadas. Lo demás, lo dejo librado a tu creatividad, ¿Qué te parece? |
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